Pain bleuets et citron 🫐🍋 Fermentation mixte (levain levure) Cuisson en cocotte – croûte tendre 🧾 Ingrédients (1 pain) * 300 g farine * ½ tasse (60 g) flocons d’avoine * 1 c. à soupe (8 g) son d’avoine * 50 g levain actif (100 % hydratation) * ¾ c. à thé levure sèche * 7 g bonifiant * ¾ c. à thé sel * 85 ml lait tiède * ½ c. à soupe miel * 165 ml eau tiède * ½ c. à soupe beurre ramolli * ¾ tasse bleuets frais ou congelés * Zeste de citron 🌀 Préparation 1. Mélange Dans un bol, mélanger le lev
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Pain bleuets et citron 🫐🍋 Fermentation mixte (levain levure) Cuisson en cocotte – croûte tendre 🧾 Ingrédients (1 pain) * 300 g farine * ½ tasse (60 g) flocons d’avoine * 1 c. à soupe (8 g) son d’avoine * 50 g levain actif (100 % hydratation) * ¾ c. à thé levure sèche * 7 g bonifiant * ¾ c. à thé sel * 85 ml lait tiède * ½ c. à soupe miel * 165 ml eau tiède * ½ c. à soupe beurre ramolli * ¾ tasse bleuets frais ou congelés * Zeste de citron 🌀 Préparation 1. Mélange Dans un bol, mélanger le lev
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