Sushi balls tại nhà: 1. Vệ sinh tay và dụng cụ kỹ, bật điều hoà thấp. 2. Cá hồi mua tươi mới trong ngày, dòng có thể ăn Sashimi. Luôn bảo quản tủ lạnh. Lúc cắt thì dùng dao ( nhiệt độ phòng). Cắt lát mỏng, cắt xong thì bọc màn bọc cho ngay vào tủ lạnh. 3. Tôm phải tươi, nước sôi. Cho vào luộc 25-30s thôi. Vớt ra, bóc vỏ, kéo chỉ. Cắt 1 đường từ dưới thân. Không làm đứt đôi. 4. Cơm dùng gạo nhật dẻo, hoặc ít nhất là gạo Việt Nam dẻo. Nấu xong bới ra lúc nóng, trộn tí dầu mè, muối, tí xíu đường và