BRASATO E POLENTA! 🥩🐮 Polenta e brasato mi rende felice. Sempre. Anche con 40 gradi. Ma in autunno e inverno è sicuramente più godibile. ❤️ Io ho scelto come spezie ginepro e cannella, ma potete cambiarle a vostro piacimento con spezie ed erbe che rispecchino i vostri gusti. 🫡 INGREDIENTI: 1kg cappello del prete 300ml vino rosso Mezza cipolla 1 costa di sedano 1 carota 30g burro 40g concentrato di pomodoro Sale e pepe qb 10 bacche di ginepro Una punta di cannella Brodo qb 30g di burro per leg
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Oct 8, 2021
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Ossobuco di vitello ❤️ del nostro @sebastian_fitarau Ingredienti - 4 ossibuchi di vitello - 2 carote, tritate - 2 gambi di sedano, tritati - 1 cipolla, tritata - 200 ml di vino bianco secco - 400 g di pomodoro 300g pelati / 100g passata - 2-3 rametti di prezzemolo fresco, tritato - Olio extravergine d’oliva - Sale e pepe q.b. - Brodo di carne q.b. Preparazione Inizia scaldando un’abbondante quantità di olio extravergine d’oliva in una pentola grande o in una casseruola a fuoco medio. Una volta c
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BRASATO CON PURE' DI PATATE 🍖🥔 Come combattere il freddo in arrivo? Ci pensa GZFoodqood Per il brasato: Ingredienti 1,5kg carne di manzo per brasato (copertina di spalla) Sale, pepe 1 filo di olio evo. 2 cipolle 3 carote 2 gambi di sedano 2 pomodori 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di porcini secchi Rosmarino qb 500ml vino rosso 350g demiglace Sale Pepe Per il purè 200g patate bollite 30g burro 100ml latte caldo 30g parmigiano Sale Procedimento Iniziate legando la carne. Condi
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