Rincez et égouttez les escargots. Répartissez-les dans des assiettes à escargot et répartissez le beurre aromatisé dans chaque cavité. Faites cuire 8 min dans le four préchauffé à 200 °C.

Préparation : Elle se divise en plusieurs phases : Jeûne, dégorgement, nettoyage, blanchiment, cuisson, décoquillage, beurre d'escargots, rencoquillage ...

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Égoutter les escargots. Placer 1 noisette de beurre d'ail dans chaque coquille vide (ou petit moule à escargot). Placer 1 escargot par coquille ...

Stuffed with butter, garlic and parsley then baked, Burgundy snails -- or escargots de Bourgogne -- have been part of French gastronomy since the 19th century. But they are notoriously difficult ...

Glissez une petite noisette de beurre dans chaque coquille en l’enfonçant jusqu’au fond, mettez un escargot et finissez de remplir avec le beurre d’ail. Placez les escargots dans des petits ...

Après les avoir fait jeûner pendant 3 jours, faites dégorger les escargots avec 3 cuillerées à soupe de sel de cuisine pendant 2h. Lavez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils ne soient plus ...

Faites revenir les champignons émincés cinq minutes dans du beurre. Salez et poivrez. Ajoutez les escargots hachés grossièrement 2 minutes, puis le persil. Formez les paillassons de pommes de terre.

Coq au vin, escargots de Bourgogne, œufs en meurette, et bœuf bourguignon sont des classiques de la région à tester sans hésiter. Bon voyage ...