flan de de thon à la provençale avec cuisson au four (c'est la recette de Séraphine21) moelleux de crabe au citron vert (avec cuisson au four également) mousse de jambon au poivre vert (non illustrée) ...

J'ai fait un essai ce soir de terrine de lotte, c'est une horreur ! Ma terrine fait 3 cm de hauteur (le moule à cake était pourtant petit...), elle est caoutchouteuse et impossible à découper sans la ...

Préchauffez le four sur th. 5-6/160°, beurrez une terrine et préparez un plat plus grand pouvant la contenir. Faites bouillir 1,5l d’eau. Décortiquez les pinces de crabe et réservez quelques beaux ...

Mélanie Pumpkin a présenté une terrine de poisson légère et rapide à préparer. Réalisée avec du lieu noir, cuite au four et servie froide, cette recette se distingue par sa simplicité, son coût modéré ...

Faites cuire les poissons séparément dans un court-bouillon. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Emiettez-les séparément, ôtez les arêtes et réservez les chairs, sans les mélanger. Versez les ...

Mixer séparément la chair de merlan, de lieu et de saumon. Réserver au froid. Travailler la farce de merlan en incorporant 2 blancs d'oeufs et 2 dl de crème épaisse, puis ajouter 5 g de sel fin et 1 g ...

Faites chauffer le court-bouillon 20 minutes, puis plongez-y le poisson afin de le cuire à point, comptez 5 à 7 minutes de cuisson (la chair doit se détacher facilement de l'arête centrale). Sortez le ...

Décortiquez les crevettes. Mettez-en 6 de côté au frigo, coupez les autres en deux dans leur longueur et réservez-les. Coupez le pain en morceaux et faites-le tremper dans un bol avec le lait. Rincez, ...

J’adore cette terrine aux deux poissons avec du pain grillé et de la crème citronnée à la ciboulette! Je vous conseille de préparer la terrine la veille pour qu’elle refroidisse complètement. Les ...