Épluchez l'échalote et hachez-la très finement. Dans un bol, versez l'huile d'olive , la moutarde et le vinaigre balsamique et émulsionnez à l'aide d'une fourchette pour obtenir un mélange homogène.

On ne vous apprend rien : l'huile et le vinaigre, c'est comme les torchons et les serviettes, ça ne se mélange pas ! Découvrez un procédé chimique simple pour vous aider à réussir haut la main votre ...

Elle semble anodine, pourtant, sans elle, une salade manque cruellement de saveur. La Table des Bons Vivants, émission de ...

Derrière une vinaigrette mémorable se cache souvent un détail en apparence anodin. Le chef Simone Zanoni révèle l’ingrédient ...

Faire une vinaigrette classique bien relevée en moutarde et poivre, puis attraper un batteur plongeant, ou un mixeur dans lequel on peut rajouter des ingrédients. Prendre une brique de crème liquide ...

Que valent les vinaigrettes industrielles? Quelle est la meilleure vinaigrette allégée? Comment faire une vinaigrette maison? Quelle est la recette classique de la sauce salade? Préparer une ...

Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de 150 g. 5 cl d’huile d’arachide. 5 cl de sauce soja. 5 cl de jus de citron. 500 g de pousses d’épinards. 1 botte de coriandre. 1 botte de persil. Faire une ...