Gli Spaghetti all’acqua di pomodoro, pomodori e basilico sono una ricetta di Pasquale Minciguerra, Chef di Seguire Le Botti, il ristorante e agriturismo di Cantina Sant’Andrea a Terracina (Latina).

Cosa c’è di più semplice e buono di un piatto di spaghetti al pomodoro? La pasta al pomodoro cremosa proposta da Cesare ...

Scegliete pomodori ben maturi. Incideteli sulla base, sbollentateli per qualche secondo e poi immergeteli subito in acqua e ghiaccio. Una volta pelati, tagliateli a metà e metteteli a marinare per ...

Per preparare l'acqua di pomodoro: foderare uno colino con una canovaccio in cotone. Frullare 2 kg di pomodori, versarli nel colino, e lasciare sgocciolare il loro liquido per almeno un paio di ore ...

Nel 1992, con la sua granita salata di pomodoro ideata a elBulli (in Catalogna), Ferran Adrià ha segnato una rivoluzione unendo scienza e cucina e aprendo la strada all’epoca in cui gli chef avrebbero ...

Avete presente quei piatti che sanno di casa, di pranzi veloci ma super soddisfacenti? La pasta pomodoro e mozzarella è ...

Tra i condimenti che prepariamo più spesso in cucina troviamo la salsa di pomodoro: è un grande classico, una preparazione base con cui possiamo condire la pasta o per realizzare la pizza fatta in ...